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青柳について

青柳は、魚本来の本物の美味しさをご堪能いただく7席の完全予約制の魚料理専門店です。

喧騒をはなれ 京都 五条にかまえる店は、京都ならではの魚料理を心ゆくまでお楽しみいただくための場所。
京都駅からも、京都の中心 四条からもほど近くありながら、その何処とも異なる趣きを持つ場所で、
訪れてくださる特別なお客様のために、
店主自らが一皿ひとさら心をつくしてご用意させていただきます。

弊店は今年で11年目を迎えます。
10年やってみて、店主である自分自身が楽しまないといけないと思い、
自分が食べたい魚介類、飲みたいお酒、そして、好きな作家さんの器や絵画達に囲まれて仕事がさせていただくことで
自分が一瞬一瞬を楽しめば、お客様にもきっと満足していだけると信じて
まだ自分自身の知らない新たな世界を求めて、これから10年後さらに進化している様に、
そんな店にしたいと思いスタートします。

「美味しい魚とは何か」

そんな概念が変わるような、ここでしか出会うことのできないお時間を是非おすごし下さいませ。
皆様にお会いできますことを楽しみにいたしております。